این شوینده برای پاکسازی و شستشوی سطوح، ماشین آلات و تجهیزاتی است که در تماس با حرارت بوده و اعمال حرارت بر روی مواد غذایی، باعث سوختگی و چسبندگی مواد غذایی بر روی سطح مورد نظر شده است. شوینده پس از رقت‌سازی باید توسط نازل‌های پرفشار یا سیستم‌های پاششی، بر روی سطح مورد نظر پاشیده و اسپری شود. همچنین می‌توان ابزار، سینی و قطعات در تماس با مواد غذایی را درون محلول رقیق شده غوطه‌ور کرد و پس از طی زمان مناسب، نسبت به آبکشی اقدام نمود.